Justo antes de la apertura de puertas al público, que tendrá lugar mañana martes, 1 de octubre, la teniente de alcalde, Eloísa Perales, ha recorrido el Mercado de Abastos de Tomelloso en el que, «antes de la inauguración oficial, los propios ocupantes nos habían solicitado que hubiera un rodaje, una puesta en marcha para ir detectando las posibles deficiencias que se puedan observar, puesto que nunca sabes hasta que arrancas, porque imagínate que se va la luz o que la alarma de seguridad se pone a sonar, así que para ir solventando todas esas cosas todos los puestos están hoy lunes, 30 de septiembre, dando los últimos detalles de limpieza, como es normal en todo comercio, así que queríamos que la prensa os hicierais eco de ello para que el público de Tomelloso pueda, a partir de mañana martes, 1 de octubre, conocer el Mercado de Abastos de primera mano, degustar sus riquísimos productos, tomar su café, una copa y poder empezar a consumir ya desde el primer momento». Así pues, en palabras de Eloísa Perales, esta convocatoria de prensa es para anunciar que, «por fin, después de muchos meses de espera y de mucho trabajo, mañana martes, 1 de octubre, arranca el Mercado de Abastos». Aun así, será todavía un comienzo no oficial, puesto que «el día de la inauguración definitiva se realizará el próximo sábado, 26 de octubre, en la que estarán presentes las autoridades, los actuales ocupantes del Mercado de Abastos, antiguos ocupantes y sus familiares, para lo que el Ayuntamiento de Tomelloso está trabajando intensamente, sobre todo para que sea muy bonito, muy lucido e impactante».
En cuanto al proceso hasta llegar aquí, Eloísa Perales ha recordado que «ha sido muy intenso y frenético porque, como sabéis, el Mercado de Abastos depende de unos Fondos Europeos con unos plazos muy taxativos que no nos podemos saltar pero, además, la situación en la que nosotros nos encontramos el Mercado de Abastos no era muy favorable para cumplir todos esos requisitos porque, cuando el actual equipo de gobierno cogimos las riendas, teníamos un Mercado de Abastos completamente vacío y que no reunía los condicionantes necesarios para que pudiera tener éxito». Así pues, en palabras de Eloísa Perales, «hemos tenido que hacer mucho trabajo, por ejemplo, de climatización, con la que no contaba pero, ahora mismo, ya cuenta con una climatización que a mí me parece esencial tanto para el verano extremo que tenemos en La Mancha como para el frío extremo con el que contamos en invierno, además de una canalización de humos que tampoco estaba preparada», a lo que hay que añadir «algunos problemas de documentación de los que carecía para que pudiera tener todos los permisos legales pero, a día de hoy, ya podemos decir que los tiene, a pesar de que hemos tenido que afrontar numerosos gastos por ello».
Durante todo ese tiempo de espera, según ha remarcado Eloísa Perales, también se ha venido realizando «una gran labor comercial, porque teníamos que demostrarle a la gente que merecía la pena que el Mercado de Abastos de Tomelloso recobrara el esplendor que tuvo en su día para que, hoy en día, con los adelantos actuales, sea un sitio bonito de venir», añadiendo que «sólo así se ha conseguido que el Mercado de Abastos esté lleno puesto que, incluso los espacios que el Ayuntamiento de Tomelloso se había reservado como espacios municipales, los hemos dedicado también al Mercado de Abastos porque teníamos muchísima demanda y, a día de hoy, seguimos teniendo demandas en el cajón para poder tener en reserva en caso de que cualquiera de los que están se cayera». En este sentido, en palabras de Eloísa Perales, «ahora mismo podemos decir que el Mercado de Abastos tiene más demanda que oferta y creemos que va a ser un modelo de éxito porque es la tendencia puesto que la gente, cuando viene de turismo a cualquier sitio, lo primero que va es a conocer cuáles son los productos típicos, qué es lo que puede consumir, cuál es la esencia de Tomelloso y en el Mercado de Abastos va a encontrar un sitio donde poder encontrarla».
En cuanto a la parte de mercado tradicional contará, según ha avanzado Eloísa Perales, «con un puesto de frutería y verdulería de la Cooperativa Santiago Apóstol, una pescadería, un puesto de productos locales de Tomelloso, una panadería y un puesto de helados mientras que, por la parte gastronómica, tendremos tres vinotecas, una cafetería donde se podrán degustar todo tipo de donuts, muffins o yogur líquido, un puesto de productos ecológicos donde no solamente se podrá comprar sino que también se podrá degustar, una tasca vinoteca y, por último, una gyntonería». Así pues, se cubrirán «todos los horarios públicos, puesto que una persona, desde las ocho de la mañana, podrá tomarse el café pero, a medio día, se podrá tomar la tapa, luego comer y tomar el café, con un horario que, incluso los sábados de verano, será hasta las dos de la madrugada». En este sentido, Eloísa Perales ha remarcado que «el Mercado de Abastos abrirá de martes a domingo, es decir, todos los días menos el lunes que cerrará por descanso del personal, con un horario que arrancará a las ocho de la mañana y cerrará a las diez de la noche los días laborables mientras que, en invierno, cerrará a las doce de la noche los fines de semana, aunque el horario de verano será otro».
