Durante la mañana de hoy, la concejala de Asuntos Europeos, Eloísa Perales ha presentado junto al director técnico de la guía Wine Up, Joaquín Parra, organizador del evento, “Airén Revolution – de Tomelloso al mundo”, una jornada técnico-divulgativa dedicada a la variedad de vino Airén. Un evento que se celebrará el próximo 28 de mayo en el Mercado de Abastos de la localidad de 9´30 horas de la mañana hasta 14´00 horas.
Eloísa Perales ha señalado que «esta iniciativa situará a Tomelloso en el centro del debate contemporáneo sobre el futuro del viñedo, uniendo conocimiento científico, comunicación, producto local y promoción territorial». Además de indicar que esta jornada nace con el objetivo de poner en valor la variedad Airén desde una perspectiva actual, abordando su papel como vino de calidad, su relevancia en la elaboración de mostos y destilados, su adaptación al nuevo contexto climático y su potencial como elemento de identidad para el municipio y para el conjunto de La Mancha.
Tiene un aforo para 60 participantes y las inscripciones se pueden realizar a través de la web www.airen.es y es totalmente gratuito.
Por otro lado, Joaquín Parra ha señalado que las jornadas se dividirán en tres partes. La primera con una mesa redonda con un perfil más técnico llamada«Airén: ciencia, adaptación y futuro», con la participación de Pedro Miguel Izquierdo, investigador del IVICAM; Enrique Cepeda, gerente de Virgen de las Viñas Bodega y Almazara y Sergio Cano, experto en destilados y gerente de Bodegas Fundador de Tomelloso, un espacio dedicado al potencial del Airén como mosto, vino y destilado, su adaptación al estrés hídrico y su resiliencia frente al cambio climático. «Lo que intentamos ver es que el Brandi si la variedad del airén no sería lo que es», ha añadido. Además de una segunda mesa llamada «Comunicar el Airén: De Tomelloso al mundo», centrada en percepción internacional, relato del vino y posicionamiento mediático de la variedad Airén, con la participación de Teresa Cenedilla, experta en comercio internacional y postulante a Master of Wine, Elías López Montero, director técnico de Bodegas y Viñedos Verum, bodega que destaca internacionalmente por su tratamiento a la variedad airén y Rafael Jávega, CEO de Exitalia Consulting.
Para finalizar habrá una cata comentada con maridaje.
